Entrantes
Carpaccio de bresaola
bresaola (vacuno) punta d'anca IGP, rúcula, grana padano DOP 17 meses, aceite de oliva
Burrata artesanal Mediterranea
Burrata clásica artesanal, jamón crudo, tomate cherry, rucula, pimienta negra
Burrata artesanal Mortadella
burrata artesanal, mortadella, rucula, tomate cherry y pistacho
Burrata artesanal Anchoas
burrata artesanal, anchoas, tomate seco, rucula, aceite de oliva
Bruschette Pomodoro 2.0
tomate cherry, stracciatella artesanal, crema de vinagre balsamico de Modena
Bruschette mortadella e stracciatella
Mortadella, stracciatella artesanal, pistacho
Bruschette “ Mari”
salmón ahumado, ricotta artesanal anchoas, tomate semiseco, aceite de oliva
Bruschette “Monti”
speck (jamón ahumado), gorgonzola DOP, crema de vinagre balsamico de Modena spianata romana piccante, pecorino romano DOP
Bruschette Queso Fresco
ricotta artesanal, stracciatella artesanal, aceite de trufa, miel
Degustaciones dos embutidos y un queso
Mortadella y Prosciutto Crudo
con grana padano DOP 17 meses
Speck y Bresaola punta d'anca IGP
con gorgonzola dulce DOP
Spianata picante y Guanciale Romano
con scamorza ahumada
Tabla 4 quesos
Taleggio, Grana Padano DOP, Scamorza ahumada y Gorgonzola
Tabla mixta de embutidos y quesos italianos
Pasta
Spaghetti alla chitarra artesanales alla Carbonara (sin nata)
huevos, guanciale, pecorino romano, pimienta negra
Ravioli artesanales rellenos de ricotta y espinacas
con gorgonzola, speck y nueces
Gnocchi artesanales de pesto rojo casero
Pesto rojo: ricotta artesanal, almendras, albahaca, tomate seco, pimienta, grana padano DOP
Spaghetti alla chitarra artesanales con tomate, albahaca, grana padano DOP y stracciatella artesanal
Pinsa Romana Especiales
La Spuntino
guanciale romano, burrata trufa, miel
Mortadella e Stracciatella
Mortadella, stracciatella artesanal, pistacho
Carbonara
guanciale, crema carbonara ( huevo, pimienta, pecorino romano )
Amatriciana
tomate, mozzarella artesanal, guanciale romano, pimienta negra, pecorino romano DOP rallado
Speck e Gorgonzola
gorgonzola DOP, speck (prosciutto crudo ahumado), tomate semiseco
La Diavola 2.0
tomate, spianata romana piccante, anchoas, stracciatella, aceite picante
Mortadella e Gorgonzola
gorgonzola DOP, mortadella caliente, tomate semiseco, crema de vinagre balsamico de Modena
Speck e BBQ
tomate, mozzarella, speck (jamón ahumado), calabacín, salsa barbacoa
Crudo e Burrata
tomate, prosciutto crudo, burrata artesanal a elegir entre trufa o clasica
Salmone e zucchine
stracciatella artesanal, salmón ahumado, calabacín, pistacho
La Vegetariana
ricotta artesanal, rúcula, tomate cherry, grana padano rallado
Pinsa Romana Clasicas
Margherita
tomate, mozzarella artesanal, albahaca
Marinara
tomate, mozzarella artesanal, anchoas, albahaca
Diavola
tomate, mozzarella artesanal, spianata romana piccante, aceite de oliva piccante
4 Formaggi
gorgonzola DOP, ricotta artesanal, mozzarella artesanal, pecorino romano DOP, albahaca
Prosciutto Cotto
tomate, mozzarella artesanal, jamón cocido
Crudo e Grana
tomate, mozzarella, rúcula, prosciutto crudo, grana padano DOP
Postres
Tiramisú Spuntino
crema de mascarpone casera, caffé o descafeinado, savoiardi, cacao
Cannolo al pistacchio
relleno de crema dulce de ricotta artesanal y pistacho
Pizza e Nutella
con avellana rallada y azucar en polvo (Opcional: agregar crema de pistacho y pistacho rallado)
Cerveza
Peroni
Ichnusa no filtrada
Moretti de limón vol. 1.5%
Dorada
Vinos
Casa Canevel Prosecco DOC Extra Dry (Veneto)
glera 100%, Vol. 11%
Fossa Mala Sauvignon DOC (Friuli)
Sauvignon 100%, Vol 12.5%
Gianni Masciarelli Trebbiano d’Abruzzo DOC
Chianti Classico DOCG Banfi (Toscana)
Sangiovese 90%, complementari 10%, Vol 13%
Valpolicella Superiore Zenato (Veneto)
Corvina, Rondinella, Molinara, Vol 12.5%
Bardolino Pasqua Cantine DOC (Veneto)
Spritz
Aperol Spritz
aperol, prosecco, soda
Limoncello spritz
limoncello, prosecco, soda
Mango Spritz
purea de mango, aperol, prosecco, soda
Amari e Liquori
Amaro Montenegro
Limoncello
Bailey’s
Crema de Pistacho
Crema de Melón
Cointreau
Coffee liquor
Vermouth Martini Rubino
Soft Drinks
Acqua Panna 0,5 cl
Acqua San Pellegrino (gas) 0,5cl
Coca Cola
Coca Cola Zero
Aquarius
Caffè
Cappuccino
Cortado
Infusioni
Menta, frutos rojos, manzanilla, verde, negro