Entrantes
Burrata artesanal Mediterranea
Burrata clásica artesanal, jamón crudo, tomate cherry, rucula, pimienta negra
Burrata artesanal Mortadella
burrata artesanal, mortadella, rucula, tomate cherry y pistacho
Burrata artesanal Anchoas
burrata artesanal, anchoas, tomate seco, rucula, aceite de oliva
Bruschette Pomodoro 2.0
tomate cherry, stracciatella artesanal, crema de vinagre balsamico de Modena
Bruschette Carbonara
crema carbonara, guanciale, queso pecorino, pimienta negra
Bruschette mortadella e stracciatella
Mortadella, stracciatella artesanal, pistacho
Bruschette “Mari”
salmón ahumado, ricotta artesanal anchoas, tomate semiseco, aceite de oliva
Bruschette “Monti”
speck (jamón ahumado), gorgonzola DOP, crema de vinagre balsamico de Modena spianata romana piccante, pecorino romano DOP
Bruschette Queso Fresco
ricotta artesanal, stracciatella artesanal, aceite de trufa, miel
Degustación embutidos y quesos
Mortadella y Prosciutto Crudo
con grana padano DOP 17 meses
Speck y Vitello (solomillo de ternera)
con gorgonzola DOP y salsa de atún
Spianata picante y Guanciale Romano
con queso taleggio
Tabla 4 quesos
Taleggio, Grana Padano DOP, stracciatella artesanal y Gorgonzola
Tabla mixta embutidos y quesos (1 px)
Embutidos y quesos mixtos
Pasta
Spaghetti alla chitarra artesanales alla Carbonara (sin nata)
huevos, guanciale, pecorino romano, pimienta negra
Ravioli artesanales rellenos de ricotta y espinacas
con gorgonzola, speck y nueces
Spaghetti alla chitarra artesanales con tomate, albahaca, grana padano DOP y stracciatella artesanal
Fiocchetti rellenos de pera y queso
con salsa de mantequilla, salvia y lascas de Grana Padano DOP
Lasagna Clásica
carne, tomate, cebolla, zanahoria, mozzarella, albahaca, grana padano
Gnocchi hecho a mano con salsa de pesto rojo casera
Pesto rojo: tomate seco, almendras, albahaca, grana padano dop, pimienta
Pinsa Romana Especiales
La Spuntino
guanciale romano, burrata trufa, miel
Mortadella e Stracciatella
Mortadella, stracciatella artesanal, pistacho
Carbonara
guanciale, crema carbonara ( huevo, pimienta, pecorino romano )
Amatriciana
tomate, mozzarella artesanal, guanciale romano, pimienta negra, pecorino romano DOP rallado
Speck e Gorgonzola
gorgonzola DOP, speck (prosciutto crudo ahumado), tomate semiseco
La Diavola 2.0
tomate, spianata romana piccante, anchoas, stracciatella, aceite picante
Mortadella e Gorgonzola
gorgonzola DOP, mortadella caliente, tomate semiseco, crema de vinagre balsamico de Modena
Crudo e Burrata
tomate, prosciutto crudo, burrata artesanal a elegir entre trufa o clasica
Salmone e zucchine
stracciatella artesanal, salmón ahumado, calabacín, pistacho
La Vegetariana
Stracciatella artesanal, rúcula, tomate cherry, grana padano rallado
Pinsa Romana Clasicas
Margherita
tomate, mozzarella artesanal, albahaca
Marinara
tomate, mozzarella artesanal, anchoas, albahaca
Diavola
tomate, mozzarella artesanal, spianata romana piccante, aceite de oliva piccante
4 Formaggi
gorgonzola DOP, ricotta artesanal, mozzarella artesanal, pecorino romano DOP, albahaca
Crudo e Grana
tomate, mozzarella, rúcula, prosciutto crudo, grana padano DOP
Postres
Tiramisú Spuntino
crema de mascarpone casera, caffé o descafeinado, savoiardi, cacao
Cannolo con crema de pistacho
relleno de crema dulce de ricotta artesanal y pistacho
Pinsa con nutella y crema de pistacho
con pistacho granella y azucar en polvo
Panna Cotta con Frutos rojos o Caramelo
Cerveza
Peroni
Ichnusa no filtrada
Moretti de limón vol. 1.5%
Vinos
Casa Canevel Prosecco DOC Extra Dry (Veneto)
glera 100%, Vol. 11%
Fossa Mala Sauvignon DOC (Friuli)
Sauvignon 100%, Vol 12.5%
Chianti Classico DOCG Banfi (Toscana)
Sangiovese 90%, complementari 10%, Vol 13%
Valpolicella Superiore Zenato (Veneto)
Corvina, Rondinella, Molinara, Vol 12.5%
Spritz
Aperol Spritz
aperol, prosecco, soda
Limoncello spritz
limoncello, prosecco, soda
Mango Spritz
purea de mango, aperol, prosecco, soda
Amari e Liquori
Amaro Montenegro
Limoncello
Bailey’s
Crema de Pistacho
Crema de Melón
Cointreau
Coffee liquor
Vermouth Martini Rubino
Soft Drinks
Acqua Panna 0,5 cl
Acqua San Pellegrino (gas) 0,5cl
Coca Cola
Coca Cola Zero
Aquarius
Caffè
Cappuccino
Cortado
Infusioni
Menta, frutos rojos, manzanilla, verde, negro